アクアパッツァ

アクアパッツァ・・・・もう有名なイタリア料理ですね。

狂った水という意味で、ブイヨンを使わず水で煮ます。

一番シンプルなレシピは、白身魚とトマト、バジル、EXバージンオイル、塩、こしょうだけで作ります。

元々は漁師料理なので簡単にが基本です。

魚をまるごと使うので良いお出しが出て、美味しくできます。

後加えるなら、貝類、オリーブとかですね。

トマトもドライトマトを使ったりします。

先日東京ビックサイトのイベントに行って来ました。

フードシステムソリューションと全国ふるさと食品フェアが開催されていました。

私のお目当ては食材の方。

フーデックス程ではないですけど、各地からの出展されてました。

ああいうイベントに行かないと、地方では中々情報が得られないので貴重な時間です。

何社かの方とお話させて頂いて、いいものが見つかりました。

マクロビオティックのセミナーもやっていたので聞いてきました。

基本的には穀物菜食を中心とした健康維持、体質改善、治病、長寿のための食事法です。

日本の伝統食を見直し、食を通じて健康に生きようという考え方を西洋の知識も取り入れ、体系付けたものです。

ベジタリアンとは違い、制約が少ないように感じました。

アメリカでは、マドンナやトム・クルーズが実践しているという事が有名です。

基本的な考えは納得ですが、肉も魚も好きな私はマクロビのいいとこ取りにしておこうと思いました。

食生活はとても重要です。

無農薬有機栽培の農作物を取る事、食品添加物の不使用、遺伝子組み換え作物の不使用、出来る限り実践したいものですね。

クロカンブッシュ

お久しぶりです。

約4ヶ月ぶりの更新になってしまいました。

物件等思うように進まず、諦め気味でした。

そんな時は一時停止とばかり、遊んでいたような物です。

やっと兆しが見えてきたので、ブログ再開です。

この間にちょこちょこ勉強がてら色々作っていました。

クロカンブッシュはフランスの伝統的なウエディングケーキです。

円錐形の台にシューを飴などの糖衣で貼り付けた飾り菓子。

シューはキャベツを表し、子孫繁栄の願いと豊かな収穫を願う物です。

友人たちがサプライズウエディングパーティを企画しまして、私にウエディングケーキの依頼がきました。

新郎、新婦は、入籍だけで式も披露宴もパーティもやらないという、超地味婚だったのです。

そこで、有志が集まって企画したわけです。

幸せな新郎新婦ですね。

色々考えましたが、約5,60人程のパーティ。

見栄えを考えて高さのあるクロカンブッシュにしました。

高さ約60ｃｍ程。

シューは大小合わせて80個位焼きました。

（大があるのは友人の希望を入れたので・・・・）

今はなんせ店を持たない身。家庭用オーブンと電子レンジオーブン2台フル稼働でした。

カスタードを詰め、円錐の台に貼り付け・・・・・貼り付け・・・・・・

飴が冷めないうちに急いでの作業。

上からチョコレートを掛け、出来上がった所に飾りつけ。

何とか形になったかなと思います。

夕方、Ｙ夫妻が来てくれて会場入り。

助かりました。一人では怖くて運べません！！

お迎えありがとうございました。

パーティは大成功！

サプライズウエディングパーティにしては本格的。

牧師さんの人前結婚式、私のクロカンブッシュ（！）、数々の余興、新郎新婦も感激していてかなりの大成功！！

いいパーティになって良かったです。皆さんお疲れ様でした！

私もいいお酒が飲めました。